中国デフレ、日本に商機

　２０２３年３月２３日の日本経済新聞記事「中国デフレ、日本に商機」「すしコンベアーから見る景気」とありました。

　長い長いデフレ経済に日本社会は苦しんできました。しかし飲食店などは懸命に頑張っているようです。記事にはこうあります。

「現地（中国）で日本の回転すしや焼き肉店は好調です。日本の外食チェーンは国内で長期のデフレを経験したので、調理や味付けの工夫、魅力ある商品開発など価格を抑えながら顧客を引き付けるノウハウを積み重ねてきました。
　消費者の節約志向が強まった今の中国でそれが受け入れられているようです。」

　しかもハイテク型の店舗形態になったとか。人手不足への対応からオーダーや会計はお客さんがする。少人数で運営できる。頼まれた商品だけを提供するので、食材ロスが抑えられるとか。

　コロナ禍での衛生管理の意識が進み、回転すしもコンベアー型は減少したとか。

　日中関係は、政府が余計なことを言わなければ、商売には影響がないようです。一般市民は普通の生活しているからです。